Μπουκίτσες μπανάνας σε ζύμη πανκέικ

Άλλη μια συνταγή του ΤikTok έγινε viral καθώς μετατρέπει την απλή μπανάνα σε μικρά pancakes και δημιουργεί την τέλεια πρόταση για πρωινό.Η χρήστης του TikTok «thehungerdiaries» κόβει μια μπανάνα σε λεπτές στρογγυλές φέτες, τις οποίες βουτά σε ζύμη πανκέικ και τηγανίζει σε λίγο βούτυρο.

Όσον αφορά το topping, στο βίντεο του TikTok προτείνεται να προσθέσεις σιρόπι σφενδάμου και φυστικοβούτυρο, αλλά αυτό θα το επιλέξετε εσείς, ανάλογα με τα γούστα σας. Εδώ, σας δίνουμε τη συνταγή και για το μείγμα πανκέικ.

Δείτε το βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής:

 

Σύμφωνα με το popsugar.com τα υλικά είναι:

1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ. βρώμη
1 1/2 κoυτ. σούπας ζάχαρη
3/4 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
3/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
3/4 κουτ. γλυκού αλάτι
1 φλ. γάλα (οποιοδήποτε)
1 κουτ. σούπας ξύδι
1 αυγό
1 1/2 κουτ. σούπας λιωμένο βούτυρο ή λάδι για τηγάνισμα
4 μπανάνες σε φέτες
Σιρόπι σφενδάμου / μέλι για σερβίρισμα

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το ξύδι μέσα στο γάλα και αφήνουμε το μείγμα για πέντε λεπτά. Πρόσθετουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη βρώμη, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.

Παίρνουμε το μείγμα με το γάλα και το ξύδι και προσθέτουμε το αυγό και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Έπειτα, προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά.

Κόβουμε τις μπανάνες σε φετες. Λιώνουμε λίγο βούτυρο ή ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Με ένα πιρούνι βυθίζουμε τις φέτες μπανάνας στο μείγμα και τις βάζουμε στο τηγάνι.

Μετά από ένα λεπτό ή έως ότου αρχίσει να βγάζει μικρές φουσκάλες η τηγανίτα, αναποδογυρίζουμε με το πιρούνι. Επαναλαμβάνουμε με όλες τις φέτες μπανάνας. Σερβίρουμε με toppings της επιλογής μας.

πηγή:olivemagazine.gr