Υλικά
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
5 γρ. μαγιά ξερή
20 ml χλιαρό νερό
500 αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ αλάτι
30 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
300 ml νερό
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
30 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.γ. ρίγανη
50 γρ καπνιστό χοιρινό
1 κ.σ. ανθό αλατιού
1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές Φλωρίνης
150 γρ μανιτάρια πλευρώτους
100 ml κρασί λευκό
4 τομάτες τριμμένες
1 κ.γ. ρίγανη
tabasco
50 γρ. γραβιέρα
Εκτέλεση
Για την ζύμη: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την μαγιά με την ζάχαρη και το νερό και αφήνουμε για 3 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι με το αλάτι και το λάδι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό με τη διαλυμένη μαγιά και με το χέρι ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ελαστική ζύμη σε στρογγυλό σχήμα. Αφήνουμε το ζυμάρι μας για περίπου 1 ώρα να ξεκουραστεί σκεπασμένο με μια πετσέτα.
Για την γέμιση: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τις φέτες από το καπνιστό χοιρινό και το κοτόπουλο, ρίχνουμε λάδι και ρίγανη και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει το κοτόπουλο ένα χρυσαφί χρώμα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια που έχουμε κόψει σε λεπτές φέτες, την πράσινη πιπεριά, τις πιπεριές Φλωρίνης, το θυμάρι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί το βαλσάμικο, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες τομάτες και σιγομαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά ακόμα μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υλικά και να ομογενοποιηθεί η γέμιση. Προσθέτουμε λίγες σταγόνες καυτερής σάλτσας.
Σύνθεση: Αφού έχει ξεκουραστεί η ζύμη μας με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη μας σε στρογγυλό σχήμα και τοποθετούμε στη μισή μεριά από το ζυμάρι γραβιέρα τριμμένη, την γέμιση που κάναμε το κοτόπουλο και σκεπάζουμε με το άλλο μισό της ζύμης χρησιμοποιώντας λίγο νερό για να κολλήσουν όλες οι άκρες και να δημιουργηθεί ένα μισοφέγγαρο. Ψήνουμε στον φούρνο Ooni σε δυνατή θερμοκρασία για 10 λεπτά.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
-
NBA
/ 19 ώρες πρινΟι Πέισερς έκαναν μπρέικ μέσα στο Μιλγουόκι και ισοφάρισαν σε 1-1
Με τον Πασκάλ Σιακάμ να κάνει playoff career-high, με 37 πόντους, 11 ριμπάουντ και...
-
EUROLEAGUE
/ 1 ημέρα πρινΕντυπωσιακή πρεμιέρα για τη Ρεάλ Μαδρίτης στα Playoffs
Συνέτριψε 90-74 την Μπασκόνια, με τον Σέρχιο Γιουλ να σπάει το ρεκόρ τριπόντων
-
EUROLEAGUE
/ 1 ημέρα πρινΟ Παναθηναϊκός AKTOR έκανε αβίαστα λάθη στο φινάλε και ηττήθηκε 91-87 από τη Μακάμπι
H Μακάμπι Τελ Αβίβ πήρε προβάδισμα 1-0 στη σειρά και το πλεονέκτημα έδρας!
-
EUROLEAGUE
/ 2 ημέρες πρινΓια το πρώτο βήμα προς το Βερολίνο στο «καυτό» ΟΑΚΑ οι «πράσινοι»!
Το πρώτο μεταξύ τους παιχνίδι για τα playoffs της Ευρωλίγκας